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重慶特產網上排位榜

1.榮昌工藝陶

重慶榮昌陶瓷業從清乾隆時的粗陶,發展到清咸豐時的“泥精”,再發展到光緒時的刻花、色釉及民國時的釉下彩;在窯形上,從甑子窯、通窯發展為階梯窯;燃料均以松柴為主。解放後,由柴窯發展為煤窯。在施釉方面,繼承唐、宋以來的色釉裝飾,發展了各種釉色。
採用的陶土細膩緻密,可塑性強,燒結性能好,製成的工藝陶產品叩之發聲清脆悅耳,體形秀麗精巧,釉質光潤,裝飾樸素大方,既實用,又美觀。
2.江津廣柑

重慶江津早在清康熙至乾隆年間,就開始栽培廣柑,距今已有300年歷史,是全國三大柑桔產區之一,素有“柑桔之鄉”的稱譽。品種有:錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣,酸甜適度,味濃汁多,微具香氣。果實可食部分多,果汁多,種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺,風味酸甜,味濃有香氣,種子略多。此外,江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑;有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青泊夏橙;有質脆味甜,耐貯藏運輸的紅皮香柑和黃皮香柑。
3.涪陵榨菜

涪陵位於長江與烏江匯合之處。該處出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭。清光緒年間,涪陵人邱壽安在湖北宜昌開設“榮生昌”醬園。他雇用的夥計鄧炳成選用肉厚質嫩的青菜頭,讓風吹至半幹,加鹽揉搓醃漬,然後再用木榨榨幹鹽水和菜中酸水,再放上作料,裝壇密封。這種用木榨加工的菜,就取名“榨菜”。由於它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味,大受群眾歡迎。起初邱家嚴格保密,獲利甚厚。後來醃制方法逐漸傳開,到1935年,榨菜作坊已遍及四川沿長江一帶,年產達四十五萬壇,其中涪陵占二十五萬壇,所以“涪陵榨菜”名聲大振,至今仍然作为網站排位案例。
4.武隆苧麻

重慶各地區都產苧麻,尤以武隆種植較多,品質亦好。武隆苧麻具有纖維長,拉力強,富有彈性,吸收和散發水分快,耐腐抗黴力強,散熱快和不導電等特點,是極佳的紡織工業原料和國防、漁業生產的必需品。

5.墊江棕竹手杖
重慶墊江的棕竹手杖選用多年生棕竹,經燒彈、打磨、拋光、鎮直成杆;並精選水牛角,經鋸、燒、銼、拋光為柄,再以銀焊銅匝針杆、柄連接而成。特點:產品堅韌細緻。精巧適用,金絲竹紋,流暢明快,色澤古樸。

6.四川長吻鮠

又名江團。魚肉肥滿多脂,鮮嫩可口,有較好的滋補功效,《本經逢源》載:“能開胃進食,下膀胱水氣,病人食之,無發毒之慮,食品中之有益者也。”尤其是它的鰾特別肥厚,可幹製成名貴的魚肚,一向被視為肴中珍品。
7.石雞

產地于重慶城口。又名山雞、石鱗、石蛙、棘蛙。石雞皮膚薄軟,呈烏褐色,肉質鬆軟鮮嫩,性味甘平,富含蛋白質、鈣等成分,脂肪少,易消化,營養價值甚高,食之有清火、明目、滋補健身之效。蒸、燉、燒、炒都可以。熟後皮肉黑白相間,形狀、顏色極似黑木耳。食之滑潤甜爽,柔嫩細膩,清鮮味純。

8.香山蜜餅

產于重慶忠縣。相傳,香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。年青時的白居易,曾避亂江南,並對社會生活和人民疾苦有較多接觸和瞭解。他曾官至翰林學士等職,因上書議政,得罪權貴,貶為江州司馬,後調忠州當刺史。有一天,他獨自一人微服出訪,因走乏了,便踱進一家名為“巴記”的烤餅店,買了兩隻烤餅充饑,卻非常硬澀難吃,白居易問:“傳說巴記烤餅相當出名,為何如此品質?”店主是個小後生。他歎了口氣回答說:“那是爹娘在世的名氣,去世時我很小,沒有得到他們的技藝,所以如今已一落千丈了。”白居易知此情況後,就幫小後生製作出一種香甜味美的蜜餅,從此,受到顧客歡迎,做活了生意。後來,忠州人民為了紀念白居易,便特用詩人晚年“香山居士”之雅號,將此餅命名為“香山蜜餅”。從此,世代相傳,成為忠縣人們歡迎的名點。
網站優化中可以知道它的主要原料有麵粉、蜂蜜香油。製作方法是,先和成麵團並加入蜂密揉搓成胚。然後,鍋抹油經烘烤而成。色澤黃亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,內裏酥軟甜美,倍受食者喜愛。

9.涼糍粑

產于重慶。制法分三步:1、把糯米淘洗乾淨,用溫水泡二三個小時,控幹水後裝入飯甑內,用旺火蒸熟,然後,將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成糍粑,用熱的帕子搭蓋。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻,製成芝麻糖。再把黃豆炒熟,磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾涼後,分成兩半,一半放在撒有黃豆粉的案板上,攤開壓平成片,將洗沙均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,蓋在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成塊就可以了。其特點為色香味俱佳,糯軟醇甜,入口涼爽,沁人心脾。

10.山城小湯圓

山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。先選擇顆粒飽滿的糯米,除去雜質淘淨泥沙,用清水泡3-7天,待糯米泡漲後,攪上清水,用石磨磨成粉米漿,然後用白布袋吊漿,吊幹後待用。選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗乾淨的黑芝麻炒至芝麻發出香味出鍋,搓去外皮芝麻仁碾發末待用。核桃仁用開水浸泡後去皮,用豬油炸酥香、晾涼後碾碎。白糖碾碎。將加工後的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻,做成方塊,再切片撒上核桃仁,然後切成小塊,搓圓而成湯圓心餡。將吊幹後的湯圓麵粉加少許清水揉勻,用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄,右手將湯圓餡心放于面皮中間捏合封口,搓圓即成湯圓坯子。用大鍋將鍋內的水燒開,水沸後即下湯圓。火不宜太大,隨時加入冷水調節水溫,使水不翻騰。湯圓浮出水面後,略漂浮一下即可盛碗食用。